Grainothèque – Jardin partagé Ile Réunion
Cambarre
Nom commun : Cambarre, grand Igname, Igname mauve
Nom latin : Dioscorea alata L
Famille : Dioscoréacées
Genre : C
Sol : Frais, léger, humus
Ensoleillement : Soleil / mi ombre
Arrosage : Régulier, maintenir sol humide
Fructification :
Récolte : 6-8 mois mois
Conservation : 8 à 10 mois
Observations :
A la fois beau et bon ! Le Cambarre, très parfumé et offrant une très belle couleur violette se cuisine aussi bien en purée qu’en cake sucré.
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