Payet et Rivière
Domaine d'activité
Description complète
La Maison Payet & Rivière est une entreprise familiale implantée au Domaine de Bel Air à Sainte Suzanne, sur l’une des plus anciennes propriétés sucrières de l’ile de La Réunion.
L’exploitation agricole y cultive la Canne à sucre en agriculture raisonnée.
La Maison Payet & Rivière transforme le sucre de canne brut de façon artisanale selon une méthode traditionnelle pour produire l’un des fleuron du Terroir réunionnais, le Galabé.
Le Galabé proposé en lingot, en sirop ou en pâte à tartiner est un produit Péi d’excellence, très prisé des Réunionnais et hautement apprécié des grands Chefs, partie intégrante du Patrimoine culinaire de l’île.
Le doux et précieux Galabé est parfois difficile à trouver sur l’ile… voici quelques adresses :
- Rivière des Pluies à la Maison Minatchy
- La Possession au Bô Marché
- Saint Gilles chez L & Moi concept store
- Saint Pierre à La Saga du Rhum
- Saint Pierre chez Casa Saba
