Parmi les solutions alternatives pour le développement d’une Economie Verte à la Réunion, la Noix de coco ne serait-elle pas notre meilleure amie ?
On s’étonne toujours de vivre en zone tropicale, avec un sol, un climat et un ensoleillement propices à la culture du Cocotier, de voir si peu de Cocoteraies sur l’île !
En revanche, nous trouvons dans les rayons des magasins réunionnais moult produits issus de la Coco, importés d’Asie ou d’ailleurs ! C’est effarant : une empreinte carbone liée au transport catastrophique, et, des produits alimentaires aux qualités dénaturées entre la stérilisation, les multiples émulsifiants, épaississants (E412, E415, E466…) qui y sont ajoutés.
Certains se rassurent en achetant, à La Réunion, du Lait de Coco BIO en boutique spécialisée… Oui, BIO, c’est mieux mais :
- Coco provenant de cultures en Thaïlande, Indonésie, Philippines, Sri Lanka
(Commerce équitable mis en avant et culture BIO – contrôlés par des organismes désignés aux fins d’équivalence avec les normes européennes)
- Chair transportée vers les usines de transformation = empreinte carbone (8000 à 10000 km de transport – (j’ai pris le cas de grandes enseignes BIO européennes que l’on retrouve fréquemment dans les boutiques BIO à La Réunion)
- Transformation du produit, ajout des émulsifiants, épaississants…
- Certification European AB
- Mise en boîte + étiquetage Made in France
- Exportations vers La Réunion (et son empreinte carbone y associée)
…Alors, ça passe ou ça pique un peu ?
Tout est bon dans le Cocotier !
Sa précieuse Noix de Coco bien sûr, mais aussi sa sève, son tronc,
ses cosses, ses spathes, ses fibres, ses feuilles
noix-coco-ile-reunion-003
Filière noix de coco ile reunion
noix-coco-ile-reunion-004
Filière noix de coco ile reunion
noix-coco-ile-reunion-005
Filière noix de coco ile reunion
noix-coco-ile-reunion-006
Filière noix de coco ile reunion
noix-coco-ile-reunion-007
Filière noix de coco ile reunion
noix-coco-ile-reunion-008
Filière noix de coco ile reunion
noix-coco-ile-reunion-009
Filière noix de coco ile reunion
Produits alimentaires issus de la noix de Coco et du Cocotier
Eau de coco : L’eau de coco fraîche est précieuse, désaltérante, hydratante, rafraîchissante et riche en minéraux.
Chair de coco : riche en fibres, en manganèse, en cuivre, en potassium et source de phosphore, fer et magnésium, la Coco présente des propriétés nutritionnelles exceptionnelles
Lait de coco : extrait de la chair fraîche ou sèche après réhydratation, du bonheur pour toutes les préparations culinaires
Huile de coco : extraite de la chair composée de graisses saturées saines utilisée en cuisine mais aussi en cosmétologie pour ses nombreuses propriétés hydratantes et protectrices
Farine de Coco : issue du broyage, après séchage et dégraissage de la chair, par pression (contient toutes les fibres de la Coco)
Chou Cocotier : Un régal, le cœur de cocotier, partie germinative
Sucre de coco : provient quant à lui de la sève qui s’écoule après incision de l’inflorescence de cocotier
Vin de palme : produit par fermentation de la sève de cocotier qui peut être distillé pour produire un alcool
Le plus bel exemple local : La Maison du Coco
Une exploitation familiale, un magnifique Domaine de la Pointe des Châteaux, des ateliers passionnants et des produits naturels de grande qualité fabriqués dans la pure tradition artisanale.
Des Ateliers terroir et traditions : En savoir plus sur la maison du Coco
Une huile de Coco exceptionnelle grâce à une technologie respectueuse, Direct huile produite dans l’heure suivant l’ouverture de la Coco, Micro Exploitation, Expulsion extraction de l’huile vierge.
Autres unités de valorisation du Cocotier
Fibres de Coco : La bourre de coco est la membrane fibreuse, entourant le noyau. Patrimoine historique, la paille de coco utilisé dans le temps lontan, glissée dans des sacs en goni pour adoucir le couchage.
- Quelles utilisations de nos jours de ce matériaux 100 % naturel ? :
- Des brosses et balais, de la corde
- Des tapis, nattes et revêtements de sols
- Un excellent isolant thermique et phonique écologique
- Substrat et paillage : La fibre et les éclats sont également largement utilisés au jardin pour un paillage 100% naturel de qualité supérieure à tout autre paillage, également en paillage décoratif dans les massifs. Entre autres propriétés, elle ne se tasse pas, retient les nutriments que les plantes puiseront, offre un substrat résistant et durable offrant une importante rétention d’eau tout en facilitant le drainage (idéal pour les orchidées) A La Réunion, on trouve en jardinerie de la fibre de Coco importée…. Du Sri Lanka !
Feuilles de Cocotier : Les palmes des cocotiers sont utilisées par les artisans pour le tressage de paniers, chapeaux, coupes, objets utilitaires et décoratifs valorisant le savoir faire artisanal local
Branches et Spathes de Cocotier : utilisées pour l’artisanat local pour la création de lampes et objets déco
Troncs : utilisés pour la création artisanale d’objets en bois de cocotier
Voile de cocotier : utilisées pour la création artisanale de tableaux ou en substrat décoratif
Coques de coco : utilisée pour la création artisanale d’objets pour les arts de la table ou la décoration
Cosse : La cosse dans tous ces états, aussi bien pour des sculptures artisanales qu’en produit de combustion
Solutions alternatives #LOKAL
Une filière Coco locale en agriculture biologique et ses Ateliers de transformation de produits alimentaires BIO, Ateliers de production de matériaux de qualité, Ateliers de création artisanale ne seraient-ils pas une Économie Verte à prioriser sur le marché réunionnais ?
- En phase avec les orientations écologiques espérées parce qu’il est dramatique de trouver à La Réunion des produits qui ont parcouru entre 20000 et 30000 km pour arriver jusqu’à notre île alors que nous avons tous les atouts pour les produire localement
- Une valeur ajoutée à la production locale, porteuse sur le marché réunionnais et valorisé avec le tourisme
- Une filière créatrice d’emploi
- Une opportunité de cultures associées : Cacaoyers, maïs, ignames, patates douces
- La possibilité de proposer de l’eau et du lait de coco à prix abordable pour tous (A ce jour on trouve l’eau de coco fraîche à 6 € le litre !)
- Permettre d’offrir une boisson locale, riche et saine, en remplacement des sodas et autres boissons importées
En attendant le développement de la filière : Cetanou… c’est à nous d’agir !
- Créer l’abondance ! Récolter, faire germer et planter des cocos dans les cours, en ville, dans la nature pour que ces fruits profitent à tous
- Contacter les voisins, les amis pour un partage ou des ventes à petit prix des cocos fraîches
- Acheter moins mais mieux… des produits Péi produits et transformés sur l’île
- Acheter de manière réfléchie lorsque nous sommes en magasin… lire les étiquettes, imaginer le voyage du produit et son impact écologique
C’est à lire :
– CIRAD : Filière tropicale Cocotier
– Association de cultures avec le Cocotier
