Grainothèque – Jardin partagé ile Réunion

Caloupilé

Nom commun : Caloupilé, Kaloupilé

Nom latin : Murraya koenigii

Famille : Rutacées

Type : Arbre à feuilles aromatiques et fruits comestibles

Sol : Frais, humide légèrement acide

Ensoleillement : Soleil et mi ombre

Arrosage  : Régulier

Fructification  : petites baies noires

Récolte  : toute l’année

Conservation : possibilité de faire sécher

Observations :

Les folioles fraîches légèrement écrasées à la main apportent un arôme très caractéristique des plats originaires de l’Inde et apportent plein de saveur à nos Caris. Il est possible de cueillir les branches et les faire sécher pour une utilisation ultérieure mais… rien ne remplace les feuilles fraîches.

Attention : très envahissant au jardin en raison de son système racinaire ; plus vous taillerez plus vous verrez de nouvelles pousses sortir du sol ! Pour un jardin de petite taille, mieux vaut privilégier la culture en pot.

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